Cafeér og Restauranter

Maten på Cuba er, som alt annet, preget av at landet er en kulturell smeltedigel. Her kan man smake mye god og spennende mat, men man må også være forberedt på at det mange steder kan være sparsommelig med tilbud på menyen. Bli ikke overrasket om det som serveres på en flott restaurant kun er det man kaller ”dagens” og ikke noe annet.

Mat skal alle ha, og på Cuba er det mange som mener at den beste maten (utenom hotellene) serveres på såkalte paladares. Dette er såkalte " hjemme hos-restauranter". I tillegg til at man her får gud cubansk mat, får man også et innblikk i hvordan folk bor på Cuba. I slike " hjemme hos-restauranter" er maten billig, og man spiser godt for under hundrelappen.

Man skal være litt obs, for ifølge cubansk lov (Restaurantene er delt inn i statlige (de som har lov til å servere oksekjøtt og skalldyr) og privateide (paladares) som er underlagt visse restriksjoner) er det ikke tillatt på denne type "restauranter" å servere hummer, biff eller reker, men dette er en regel som brytes av mange.

Hva er dette?

Congri - Er blandet ris og bønner.

Arroz con Frijoles - er ris servert sammen med en separat skål med bønner og en suppelignende gryte.

Moros y Cristianos - (Muslimer og Kristne). Dette er ris og bønner servert sammen.

Stekte matbananer - Kan også forekomme kokt eller moset og det har en nøttelignende smak.

Comida Criolla - Er kylling eller flesk som serveres med med ris og bønner.

Pan con P pasta - Dette er brød som er fylt med hvitløkmajones.

Frommers har en god oversikt over Cafeer og Restauranter